Dendeng ragi merupakan kuliner asli Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur, di daerah lain juga ada kuliner sejenis hanya namanya saja yang berbeda, ada yang menyebutnya serundeng sapi dan sebutan lainnya, tapi pada dasarnya bahan dan pengolahannya sama. Dendeng ragi berbagai dasar daging sapi yang dipadukan dengan kelapa sangrai dan aneka rempah lainnya, rasanya manis dan gurih, cocok dijadikan persediaan lauk dirumah atau untuk bekal bepergian karena relativ tahan lama dan tidak mudah basi karena disangrai lama sampai kering.

Dapet resep dr penjual sayur. Awalnya takut capek2 ngaduk tp ga sesuai rasanya. Ternyataaaaa Siapa sangka dr resep yg se simple itu menghasilkan rasa yg waw.bener2 enak dan fix jd resep serundeng andalan. Happy cooking~

Lauk kering yang lumayan awet resep ibu mertuaku yang suka masakin cucunya yang pada doyan makan, cocok untuk simpanan beberapa hari. Buat serundeng ya harus telaten, dengan api sedang saja, rajin dibalik-balik biar tidak gosong. Tapi ini kidos dari saat matang, dagingnya diculik bergantian oleh mereka, saya kira nggak sampai besok dagingnya udah ludes tinggal serundeng kelapanya saja😀#PekanPosbarLaukKering#PekanPosbarHidanganKering#LaukKeringTahanLama#Cookpadcommunity_KalBar#Cookpadcommunity_Pontianak#ResepMamaEra

Ied Adha pertama bareng suami tahun ini. Karena bumil bingung mau diapakan daging nya, paksu minta di buatkan dendeng aja.#SiapBersinar#PejuangGoldenApron2#BringBackMemories#iedadha2018

Makanan khas jawa timur yang sering saya jumpai waktu kecil, biasanya suka ada di lauk nasi besek/hajatan, alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri, kebetulan mau menginap di daerah pegunungan yang jauh dari keramaian, jadi harus sedia bekal makanan yang memadai, dan salah satunya saya bikin dendeng ragi ini.. Rasanya enak manis gurih... Kalau mau pedas bumbu halusnya bisa di tambah cabe merah keriting, biasanya di kampung saya ada pedesnya dikit, tapi ini karna buat anak" juga jadi saya bikin sesuai resepnya bu susi..Source: Ibu Susie Agung

Jaman kuliah di Surabaya dulu sering banget dibuatkan masakan ini sama nenek, walaupun yang diambil hanya dagingnya saja, hehe. Selalu suka sama dendeng ragi nenek. Sekarang nenek sudah tidak bisa masak lagi sejak tangan dan kaki beliau sakit.Bulan lalu sempat nanyain resep dendeng raginya via telepon karena jauh dari Surabaya, dan baru terealisasi hari ini di hari beliau operasi tulang kaki. Semoga nenek lekas pulih seperti sedia kala ❤

Ramadhan tinggal 2 hari lagi..Persiapan bikin lauk untuk makan sahur yang awet pastinya..Kali ini sy buat Dendeng Ragi atau Srundeng Daging Sapi. Salah satu lauk andalan untuk makan sahur.Lauk ini juga sudah jadi andalan sejak masih jadi anak kost..almarhumah mama selalu bawain Dendeng Ragi untuk lauk sahur saat Ramadhan..jadi di kost tinggal masak nasi pakai rice cooker beres deh..Selain Dendeng Ragi, mama saya juga bikinin Kering Tempe Teri Kacang, sambal bawang, dan sambal pecel untuk dibawa ke kost2an..Aman deh puasa sebulan di kost2an..😁🤭Dendeng Ragi ini dimakan srundeng atau kelapanya ajah juga enak..Yuuummyy..😋🤤Yuukk..sialhan dicoba ya Mom's..😉🤗🥰🙏#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#RamadanKombes_Minggu1#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Awalnya ga berniat bikin resep ini. Ada kelapa parut awalnya mau dibuat singkong pelangi jadi berubah haluan karena kiddos minta singkong nya dibuat singkong thai aja. Ada stock daging sapi jg di kulkas jd langsung eksekusi.Aroma daging baru direbus aja dah bikin ngiler😅🤤#PejuangGoldenApron307.02.2021

Bikin serundeng untuk 1 minggu kedepan, bisa buat makan sahur yg malas masak kyk aku hehehe makan sahur lauk sederhana tapi enak... 😄😄 #siapramadhan #antiribet

Salah satu side dish yg pas menemani ketupat / lontong saat lebaran.Terinspirasi resepnya mba Sriwidi saat "lewat" di cp. Dulu... Bisanya hanya cicip tanpa mau tau resepnya krn nenek tiri saya yg asal Bali juga sering membuatnya. Dan saya baru tau kalau ini adalah "Dendeng Ragi Khas Jatim" krn selama ini kami menyebutnya "Serundeng Daging"Resep sdkt saya modif mengikuti arahan mamah sesuai cara nenek Bali dulu.Krn ini utk lebaran jadi saya bikinnya agak banyak.. 2 kg, 1/6 dari resep aslinya.Saya yakin bagi yg sudah cicip pasti akan bilang "like" 😋👍NOTE :Jk daging bisa diiris lebih tipis lagi, saat menggoreng bisa dikeringkan (spt dendeng kering) lalu campurkan dg serundengnya dan simpan di toples rapat (tahan utk jangka waktu yg gak lama)Source : Dapoer Sriwidi#SajianLebaran#GoldenApronChallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_pekanbaru#resepkeko_serundengdaging