Canelón de espinaca y acelga con queso
Son deliciosos para acompañar cualquier tipo de carne, hoy lo acompañé de un pollo al horno y ensalada.
Canelón de espinaca y acelga con queso
Son deliciosos para acompañar cualquier tipo de carne, hoy lo acompañé de un pollo al horno y ensalada.
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando la bechamel, en una olla agregamos la mantequilla con la harina y cocinamos a fuego lento sin dejar de revolver por 1 minuto, agregamos la leche tibia poco a poco y seguimos revolvido hasta agregar toda. Condimentamos con sal, nuez moscada y piminta al gusto.
- 2
Lavamos bieb las hojas y les quitamos las partes duras, nervaduras y tallitos. Pasamos por agua hirviendo con sal por 15 segundos sacamos y enfriamos en un tazon de agua fria. Picamos en cuadritos y reservamos
- 3
Hacemos un refrito de la cebolla, el ajo y la cucharada de mantequilla. Agregamos las hojas cocinadas y picadas, el queso rallado, la mitad de la salsa bechamel espesa y 1 huevo picado de cuadritos
- 4
Cocinamos los canelones en el tiempo que indique la caja, los secamos y rellenamos con la mezcla y le agregamos 1 octavo de huevo, yo dividi la mezcla para que tuvieran todos la misma cantidad. Ponemos el relleno en el centro y enrrollamos. Llevamos a un pirex cuadrado o rectangular con un poco de bechamel que habremos diluido con mas leche para que este mas ligera.
- 5
Acomodar los canelones, espolvorear con queso parmesano y llevar al horno por 20 minutos, luego prender del gril hasta dorar.
- 6
Sacar y servir
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