Ensalada César de pollo al pesto
Ensalada cesar de pollo a la plancha con pesto, lechuga romana y tomates, aderezada con la salsa de pesto, se incorpora las pechugas de pollo a la plancha y se espolvorea con queso parmesano.
Ensalada César de pollo al pesto
Ensalada cesar de pollo a la plancha con pesto, lechuga romana y tomates, aderezada con la salsa de pesto, se incorpora las pechugas de pollo a la plancha y se espolvorea con queso parmesano.
Paso a paso
- 1
**Preparación de la pechuga a la plancha**: condimentar las pechugas con jugo de limón, ajo triturado, orégano y salpimentar.
- 2
En un sartén bien caliente incorporar un poco de aceite de oliva y luego poner las pechugas hasta que dore de cada lado.
- 3
**Preparación salsa al pesto**: Triturar la albahaca junto al diente de ajo y un poco de queso parmesano rallado hasta que quede una pasta.
- 4
Incorporar un poco de aceite de oliva y seguir batiendo hasta lograr una consistencia homogénea, luego añadir el resto del aceite de oliva poco a poco, el queso parmesano y al final salpimentar.
- 5
**Ensalada**. Lavar las lechugas romanas y secarlas bien, luego unirla con los tomates. Incorporar el pesto poco a poco, hasta aderezar bien.
- 6
Al final incorporar las pechugas de pollo en tiras y un poco de queso parmesano.
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