એક બાઉલ માં ચોખા અને ચણા નો લોટ લો તેમાં મીઠું,બેકિંગ પાવડર અને લીંબુ ની રસ અને હિંગ નાખો.

ત્યાર બાદ મરી અજમા નો ભૂકો,,ખાંડ ઉમેરો. પછી ક્રશ કરેલા આદુ મરચા અને લસણ,ડુંગળી અને ભીંડો નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરો પાણી નાખવા ની જરૂર નહિ પડે.

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. મિશ્રણ ફોટા માં બતાવ્યાં પ્રમાણે બરાબર મીક્સ થઈ જવું જોઈએ. તેલ ગરમ થાય એટલે ભજીયા બનાવો.આછા બ્રાઉન તળાઈ જાય એટલે કાઢી લો.અને ગરમ ગરમ જ પીરસો.