Puchero y caldito
Paso a paso
- 1
Se dejan los garbanzos en agua la noche anterior. Al día siguiente se escogen y se echan a la olla rápida.
- 2
Se pone a hervir agua, media olla aproximadamente y se añaden los tocinos, el pollo, la ternera y las verduras peladas y enteras.
- 3
Se va despumando con un cacito para sacar las impurezas y cuando esté limpio se cierra la olla en el 2, y cuando empiece a salir el vapor se deja 20-25 minutos.
- 4
Al abrir, añadir agua hasta llenar la olla, que esté caliente, si no se encallan los garbanzos y dejar unos 10 minutos más.
- 5
Sacar y colar el caldo. Guardarlo para tomarlo en otra ocasión, solo o con fideos o arroz o tipo sopa de las viejas (con rebanadas de pan duro cortadas muy finitas y huevo escalfado) también se puede añadir picatostes y hierbabuena.
- 6
Sacar las verduras y apartarlas para hacer puré o ponerlas de acompañamiento. Para hacer el puré añadir un poco de caldito.
- 7
Sacar las carnes y el tocino fresco y apartarlo para comerlo después, lo que llamamos en mi tierra la pringá. También se pueden hacer croquetas o añadir la carne picadita al caldo
- 8
A lo que queda en la olla se le puede añadir la berza o fideos o arroz, lo que se prefiera. También se añade la morcilla para que cueza un poco.
- 9
Si no tengo morcilla, me gusta añadirle un poco de pimentón. Ir probando de sal e ir añadiendo un poco de agua.
- 10
A veces aparto un puñadito de garbanzos para echárselos a las espinacas o aliñarlos. Salen un montón de comidas de este puchero!! Sanas y ricas!!
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Caldo de puchero
#LasRecetasDeCookpadQue bien sienta un buen caldito en estas fechas y sobre todo, que gusto da cuando es casero .A mi personalmente , preparar caldo me encanta . Hay infinidad de maneras de prepararlo pero yo os voy a traer la que típicamente se realiza en casa de mis padres y que no es para nada complicado , además de que me sirve para dejarlo todo listo para cuando quiero preparar un cocido , alguna sopa de picadillo o simplemente el fondo para otras recetas .Si no te apañas a encontrar los ingredientes por separado .... puedes buscarlos en bandejas ya preparadas en los supermercados y luego elegir lo que prefieres echarle .Os lo explico con olla rápida y olla normal .
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Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
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Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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Puchero
El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz
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Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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Puchero
Esta receta la aprendí de pequeña gracias a mi padre, es simple, sencilla y buenísima🤭
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Cubitos de caldo de puchero
Me gusta demasiado la sopa. Siempre tengo en casa bricks de caldo pero al final, ninguno es como un verdadero caldo de puchero, así que me decidí a hacer estos cubitos caseros.Con parte de este guiso hago la comida de un par de días, y con el resto hago los cubitos de caldo.
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Puchero de casa
Esta receta es para mi hija y para chicas que como ella se van lejos de casa a estudiar y echan de menos ese “caldito tan reconfortable” sobre todo los días de frío, para que sepan hacerlo, claro está que a mi manera.#dominò #LasRecetasDeCookpad
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Puchero (Cocido)
Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!
alberto del rio -
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