https://www.noifacciamotuttoincasa.it/scarola-con-olive-e-acciughe/Buongiorno a tutti, oggi vi proponiamo un contorno, Scarola con Olive e Acciughe, una verdura di stagione arricchita dal gusto dell’acciuga e da olive nere per un piatto insuperabile. Ci siamo accorti che è da qualche tempo che non aggiungevamo ricette dei nostri contorni. E’ strano, mangiamo così tanta verdura che per noi è normale. Ma sappiamo anche che tante volte ci chiedete qualche idea per come cucinare le verdure. Questo è il periodo della scarola (una varietà di indivia), ricca di vitamine e di sali minerali è un alimento indispensabile in una dieta molto varia. Il suo cuore si può consumare crudo, mentre le foglie più esterne sono ottime cotte. La scarola a noi piace molto, la utilizziamo in tante ricette, sia nei contorni che anche in altri piatti. Uno degli abbinamenti che preferiamo è sicuramente questo con olive, acciughe e capperi, il gusto amarognolo della scarola viene bilanciato dal dolce delle olive nere e dalla sapidità delle acciughe e dei capperi. La cottura di questo piatto è semplice e veloce, basta far sciogliere le acciughe con un filo di olio EVO e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. In 20 minuti avrete un contorno davvero goloso. Una variante golosa di questa ricetta comporta l’aggiunta di un paio di cucchiai di concentrata così da dargli un colore rosato e un gusto ancora più dolciastro.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Una scarola a km 0 non poteva che essere condita in questo modo...una cena stuzzicante e appagante...vi lascio la ricetta

611 kcal: 27,47 grassi, 70,05 carboidrati, 15,45 proteine

Un piatto unico rapido e saporitissimo

Rivisitazione della tradizionale scacciata che da millenni allieta le nostre tavole.

Un piatto semplice e saporito che si prepara in poco tempo, con ingredienti già pronti all’uso, che non richiedono procedimenti laboriosi e lunghi.

A Verona inizia a fare caldo. Il corpo e il palato ricercano qualcosa di fresco e leggero da mangiare. Da buona Marinara condivido con voi qualche trucco per una pasta fredda con i fiocchi.

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