Baccalà con Pachino, Olive Nere, Capperi e Acciughe Sott’Olio
Baccalà con Pachino, Olive Nere, Capperi e Acciughe Sott’Olio
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l’acqua per il baccalà.
- 2
Una volta che l acqua bolle, adagiate il baccalà e fate cuocere una decina di minuti scarsi.
- 3
Togliete il baccalà, fate freddare qualche minuto circa e sflilecciate con le dita e lasciate da parte per un attimo.
- 4
Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
- 5
Sciacquate sotto acqua corrente fredda i capperi e lasciate da parte per un attimo.
- 6
Prendete le olive nere e togliete il nocciolo, tagliate a metà le olive e lasciate da parte per un attimo.
- 7
In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le acciughe, fate sciogliere per bene e aggiungete il baccalà, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate rosolare qualche minuto circa.
- 8
Aggiungete i capperi, le olive nere, i pachini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 9
Trascorso tale tempo, spegnete la fiamma, impiattate e servite il baccalà con il sughetto.
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Impiattate e servite.
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