Pan trenzado (Jalá)

Mezclar ambas preparaciones y adicionar la harina. Amasar un poquito y bajar a la mesada

Amasar por 10 minutos hasta que la masa quede lisa. Dividir en porciones de 140 gr

Vamos a comenzar a ovillar, este proceso de hace para darle tensión al pan y que fermente mejor. Formamos un rectángulo con la masa. Enróllamos un poquito y hacemos presión con la palma de la mano

Hasta que los quede así. Lo mismo hacemos con los 11 trozos restantes. Y dejamos descansar 20 minutos, tapados con un repasador. Una vez transcurrido este tiempo volvemos a ovillar de la misma manera pero esta vez ya afinamos más los rollitos al finalizar la presión, para que nos queden listos para armar las trenzas

Para armar la trenza colocamos las 6 tiritas y las unimos en la punta con un poco de agua. Yo vi videos en YouTube de cómo trenzarla así. Es súper lindo porque queda el pan súper gordito

Una vez finalizado píncelamos con la doradura y la rebozamos en semillas de sésamo