Ganche para cubrir tortas forradas
Aimara Vatrano @cook_10035297
Receta de ganache que se utiliza para cubrir tortas #chocolatlove Pastelera profesional avanzada
Ganche para cubrir tortas forradas
Receta de ganache que se utiliza para cubrir tortas #chocolatlove Pastelera profesional avanzada
Paso a paso
- 1
Cortamos el chocolate hasta que quede tipo un arenado o pueden comprar chocolate en pins
- 2
Ponemos a calentar la crema hasta que hierva en un jarrito o en el microondas aprox 30 segundos hasta que esté bien caliente
- 3
Tiramos la crema en el chocolate y revolvemos hasta que el chocolate se derrita
- 4
Si el chocolate no se derritió del todo y ya se enfrió, lo ponen a baño María sin que toque el bowl el agua y mezclamos el choco hasta que se derrita del todo
- 5
Lo enfriamos revolviendo hasta que tenga una contextura como el dulce de leche, ahí está lista para ganachear
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aimara Vatrano le encantará ver cómo quedó.
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