Pascualina de acelgas

Paso a paso
- 1
Poner la harina y la sal en un bowl o en la máquina de amasar, hacer un hueco en el centro, poner el huevo, aceite y un poco de agua tibia.
- 2
Revolver e ir agregando agua tibia, amasar hasta que quede una masa blanda y manejable. Reservar mientras se prepara el relleno.
- 3
Para el relleno poner en un sartén profundo la cebolla a dorar en dos cucharadas de aceite, agregar ajo (optativo) y el tocino cortado en cuadraditos. Cuando la cebolla esté transparente agregar la acelga (previamente blanqueada en agua hirviendo unos minutos) cortada en tiritas.
- 4
Agregar la salsa blanca. Si se quiere más espesa pueden agregar pan molido en la 123.
- 5
Separar la masa en 3 partes. Uslerear delgado para que tome el tamaño del molde y poner dos capas en el fondo, luego el relleno (ojalá que no esté muy caliente) y tapar con una capa. A mí me gusta doblar el borde para que quese sellada, igual se puede cortar liso no más.
- 6
Poner a horno moderado 40 min.
- 7
Al relleno se le puede agregar queso parmesano y también huevo duro cortado en gajos.
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