Bacalao con tomate
tonino @tonino1981
#lasrecetasdemama este bacalao nos lo hacía mi abuela y de ahí paso a mi madre y ahora yo 🤤😬
Bacalao con tomate
#lasrecetasdemama este bacalao nos lo hacía mi abuela y de ahí paso a mi madre y ahora yo 🤤😬
Paso a paso
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Primero cortamos la cebolla, y el pimiento reservamos, los ajos está vez los chafamos con la palma de la mano les quitamos la piel y los echamos a la sartén que empujen en a dorar
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Seguidamente una vez estén dorados los ajos le añadimos la cebolla y el pimiento y lo pochamos bien.
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Mientras pochamos el sofrito enharinamos los lomos de bacalao y los doramos en abundante aceite sin pasarnos por que sino se queda muy seco y perdería todo su jugo.
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Una vez hayamos echado los lomos a la sartén ya casi tendremos pochado el sofrito y le añadimos el pimentón De La Vera (consejo para que no se nos queme, le ponemos en un vaso un poquito de agua le añadimos el pimentón y lo removemos bien) lo añadimos al sofrito y dejamos un par de minutos, añadimos el tomate
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Pasados unos 15 minutos el tomate ya estará listo y el bacalao lo tenemos preparado yo lo pongo en papel absorbente par el exceso de aceite y emplatamos adornamos con el perejil y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tonino le encantará ver cómo quedó.
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