Pastel de papa
Este tradicional platillo argentino es muy fácil de hacer y realmente la combinación es deliciosa. Sí lleva un poco de tiempo porque hay que preparar por un lado el relleno y por otro el puré de papa, pero realmente vale mucho la pena. Es un platillo casero, de mamá o de la abuela, que no consigues en cualquier lado, porque lleva en él todo su amor. #fat
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las papas. Hervir las papas con cáscara en suficiente agua hasta que al pinchar estén tiernas. Yo general las cocino en una olla a presión para que se cocinen más rápido.
- 2
Pelar las papas sumergiéndolas un poco en agua fría para no quemarnos. Verán que fácil se desprende la piel. De esta manera las papas absorben mucho menos agua.
- 3
Pisar las papas con un pisapapas o con una prensa para papas. Esto debe hacerse en caliente ya que después es más difícil pisarlas. Agregar sal a gusto, mantequilla, y un poquito de leche. Yo usé aproximadamente una cuarto de taza. Tengan en cuenta que el puré debe quedar bastante firme.
- 4
Hacer el relleno. En una ollita con agua cocinamos los huevos durante 10 minutos. Los pelamos y reservamos.
- 5
Colocamos un poco de aceite en una ollita y luego agregamos la cebolla picada, el pimiento, el ajo picado pequeño, y sofreímos hasta que la cebolla comience a transparentar.
- 6
Agregamos la carne, la sal y los condimentos. Cocinamos sólo hasta que la carne cambia de color ya que luego irá al horno.
- 7
Agregamos a la carne y las aceitunas picadas y el huevo picado más bien grandecito para que se vean pedacitos al comer.
- 8
Aceitamos un molde para horno y colocamos una capa de puré, luego una capa del relleno, luego otra capa de puré. 
- 9
Pintamos la capa de arriba con mostaza y hacemos una decoración con el tenedor. Después le colocamos un poco de queso rallado por encima.
- 10
Cocinamos en un horno moderado hasta dorar. Luego a servir y disfrutar,.
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