Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la cerveza, 3 cucharadas de sillao, 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta, comino, ajos y mezclar bien los ingredientes. El pollo tiene que estar bien lavado y con su pellejo para que dore perfecto, agregaremos en un recipiente el pollo y lo bañaremos con la mezcla que hicimos al inicio, que el aderezo caiga por encima de la piel y debajo de la piel del pollo, para esto nos ayudamos con los dedos. Embadurnar bien y dejar reposar en la refrigeradora toda una noche.
- 2
Al día siguiente agregar el pollo en una fuente para horno y hornear a 180° por 2 horas tapado con papel aluminio. Después de las dos horas retiramos el papel aluminio y cocinamos media hora más.
- 3
Preparamos el arroz blanco y dejamos enfriar una hora mínimo. En una sartén agregamos dos huevos batidos y posteriormente los picamos en trozos pequeñitos, en la misma sartén mezclamos los huevos el arroz frío, cuando el arroz queda sueltito agregamos la cebollitas china y 1 cuchara de sillao, integramos todos los ingredientes de la sartén 5 minutos más y apagamos. Dejamos enfriar un poco.
- 4
Las papas amarillas las lavamos bien con un pañito y quitamos el exceso de tierra que pueda tener. Picamos estilo papas fritas clásicas y espolvoreamos con sal pimienta comino y orégano. Revolvemos bien y freímos com abundante aceite máximo 5 minutos por que se cuecen rapidísimo. Terminado de freír colocarlos en papel absorbente y reservar.
- 5
Emplatamos y a disfrutar.
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