कढ़ाई में घी डालकर गरम करेंगे। घी में सूजी डालकर 10-12 मिनिट धीमी आंच पर भूने। सूजी भुनने के बाद हम सूजी में कटे हुए बादाम, काजू, गुलाब की पत्तियाँ, नारियल बुरादा, पिसी इलायची डालकर मिला देंगे। एक बर्तन में चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी डालकर उबाले। चाशनी पतली बनानी है इसलिए ज्यादा देर नही उबालेंगे। चाशनी बनने में लगभग 12- 15 मिनिट का समय लगेगा। चाशनी बनने के बाद हम सूजी के मिश्रण में मिल्क पाउडर डालकर मिलाएंगे। अंत मे सूजी के मिश्रण में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चाशनी डालकर मिलाएंगे।

अब हम बड़ी प्लेट या पराती (किनारी वाली) में थोड़ा सा घी डालकर चिकना कर लेंगे जिससे मिश्रण चिपकेगा नही। अब हम तैयार मिश्रण को प्लेट या पराती में डालकर बराबर से फैला देंगे। थोड़ा ठंडा होने के बाद बर्फी के टुकड़ों में काट लेंगे। अब हमारी सूजी की बर्फी बिल्कुल तैयार है। इसे हम किसी भी तरह से सजा सकते है।