Empanadas de pollo clásicas
#yomequedoencasa Receta clásica de mis empanadas de pollo, ideales para una comida livianita o para tener en el frezzer y llevar en la vianda. Con ingredientes que tenía en casa en esta época es lo más importante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y cortar las verduras. En una sartén con un poco de aceite, cocinarlas con un poco de sal hasta que estén cocidas, blanditas.
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Por otra parte cortar el pollo en pequeños cuadraditos y también cocinarlos con un poco de aceite.
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Una vez cocido añadimos las verduras y condimentamos a gusto. Yo le puse sal, pimienta, ají molido y pimentón, pero pueden añadir lo que prefieran. Cocinamos por unos minutos y retiramos del fuego.
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Ahora añadimos el queso cremoso cortado en cubitos y esperamos que el relleno se enfríe. Esto es importante por qué si no las tapas de empanadas se ablandan y no podemos darle forma.
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Una vez frío el relleno colocamos un poco en la tapa de empanada y hacemos el repulgue que más nos guste. A mí me salieron una docena y media pedo esto depende del tamaño de tus tapas de empanadas. Las colocamos en una placa previamente aceitada, para que no se peguen.
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Las llevamos a un horno medio, aproximadamente 15-20 minutos (depende siempre del horno) hasta que estén doraditas de arriba y de abajo.
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Y listas para servir estás riquísimas empanaditas de pollo clásicas con lo que tenía en casa.
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