Piatto tipico della tradizione culinaria campana. Questo cibo dal nome regale è in realtà un piatto povero nato in Campania nei primi anni dell'Ottocento per poter riutilizzare ingredienti non più freschi come pane raffermo e formaggio. L'ipotesi più simpatica che ho trovato sull'origine del nome è che le fette di pane fanno da carrozza alla mozzarella che fondendo durante la frittura forma delle briglie. Antipasto, aperitivo o street food, formidabile in qualsiasi occasione.#ilmiolibrolemiericette

Una ricettina semplice e antica... ma sempre più che gradita da grandi e piccini, a me fa pensare alla mia mamma che la preparava con il pane non più freschissimo, le uova e la mozzarella avanzata da un piatto ricco della domenica. Anche nel mio caso, ho pensato a questa ricetta per usare la mozzarella rimasta dopo le lasagne di ieri 😋😋😋#mozzarella#nonsibuttavianiente#dispensadifebbraio

Una delle tante leggende legate al nome di questo gustoso antipasto campano pare che sia legato al fatto che in passato, per trasportare i viveri, si utilizzassero le carrozze, e questo avveniva anche per il latte. Ma, durante il trasporto, con il movimento un po' traballante delle carrozze, il latte si cagliava e diventava formaggio fresco; da qui la “mozzarella in carrozza”.Comunque, questo è senza dubbio un delizioso antipasto fritto della tradizione gastronomica della Campania, molto celebre e molto apprezzato. In alcune pizzerie e rosticcerie è facile trovare triangolini di mozzarella in carrozza nel famoso “cuoppo” di fritturine napoletano. Io ho voluto dare una nota personale scomponendo il piatto e aggiungendo il pomodoro per dargli un po' di freschezza.

la Mozzarella in Carrozza a Napoli si prepara con il Pane Cafone ed è un piatto della #cucinapoveraio uso la provola perchè è più saporita della mozzarella

In tempi di coronavirus, le giornate scorrono tutte uguali, si perde la cognizione del tempo, si resta a casa per dare una mano a chi sta cercando di salvarci da questa tragica pandemia. Ma la fantasia ci aiuta a rendere queste giornate un po' più allegre. Ed è così che mi è venuta l'idea di fare una mozzarella in carrozza un po' diversa: al posto del pane ho usato il finocchio.

La mozzarella in carrozza è un famoso piatto italiano della #tradizione, semplice, sostanzioso e molto gustoso.#mozzarellaincarrozza #mozzarella#ilmiolibrolemiericette#svuotafrigo #italianfood #cookpaditalia

#cucinapoveraio uso la provola perchè è molto più saporita della mozzarella#calendariomaggio

Finger food per accontentare tutti, soprattutto durante una serata giochi! Un piatto da condividere con gli amici!

Aspettando la finale di Sanremo e tifando la canzone preferita Blanco e Mahmood credo che sia la più gettonata, ma vi sono davvero tante belle canzoni, significative e orecchiabili, ho preparato queste sfiziosita "mozzarella in carrozza" gustosi e filanti una ricetta quasi dimenticata dello strett food di una bontà travolgente#festivaldiSaremo

Un'altra idea simpatica da piatto unico o aperitivo

Racconta perfettamente un pezzo della mia storia moderna.Adoro le pappe, da buona strega muoio per una zuppa, con dentro morbidi e sciolti i pezzi di pane raffermo.Quando sono stata per la prima volta in Inghilterra mi sono innamorata del porridge e quando i miei bambini erano in età da svezzamento finivo sempre io la loro pappa dal piccolo piatto colorato.La prima volta che ho assaggiato la pappa al pomodoro ero a Siena, seguivo per lavoroo un tour di una famosa cantautrice italiana e la sera, armata di libro, usavo rintanarmi in un ristorante tipico, tutte le volte.Ricordo ancora il profumo, la consistenza, e quella cena solitaria, meditativa, con addosso gli occhi delle persone, mentre gustavo alla fine, i miei cantucci e vinsanto, con davanti il mio libro preferito che parlava della carità.Qualche anno fa l'ho ritrovata a Livorno, in una versione finger, accompagnata dalla mozzarella di bufala.Per me che sono campana, ma ho sposato un toscano, questo è il piatto della carità, dove per carità si intende amore.