Fideos de espinaca sin gluten
Catalina Naomi Almiron @Negragd
Bueno esta es mi primer receta de fideos caseros espero que les guste. Básicamente es un rejunte de recetas que encontré en internet y amolde a lo que tenía en casa. #cocinasingluten
Fideos de espinaca sin gluten
Bueno esta es mi primer receta de fideos caseros espero que les guste. Básicamente es un rejunte de recetas que encontré en internet y amolde a lo que tenía en casa. #cocinasingluten
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es mezclar los secos (premezcla, fécula y sal) integrarlos bien
- 2
Luego vamos a hacer el cicle yo lo hago con una cucharada de fécula de mandioca y un pocillo de agua lo mezclo bien y lo llevo a microondas controlando cada tanto que no se ponga duro, tienen que tener una consistencia chiclosa transparente.
- 3
Una vez que tenemos en chicle listo, colocamos el huevo, el aceite y el chicle. Integramos todo con una cuchara OJO que el chuño está caliente. En este paso yo corte la espinaca con la mano y la puse así medio criollo, pero si querés una pasta bien verde te recomiendo que hagas un puré y se lo íntegras en este paso
- 4
Mezclamos bien y cuando vemos que no se integra más de a poquito le vamos poniendo agua, la verdad es que lo hice a ojo, pero no les tiene que quedar aguachentado, traten de integrar todo bien.
- 5
El resultado tiene que ser una masa súper súper suave, maleable y cuando apretamos con el dedo no queda pegote
- 6
Cortamos en dos bollitos para que sea más fácil, estiramos y cortamos con cuchillo el ancho que más nos guste
- 7
Los pasamos por agua unos minutos y listo! Yo los acompañe con una salsita rosa. Espero que les guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Catalina Naomi Almiron le encantará ver cómo quedó.
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Soy estudiante de licenciatura en obstetricia y por la pandemia termine haciendo cuarentena con mi novio que es celíaco y como nos gusta cocinar decidí empezar a subir las recetas para que todos puedan hacerlas y ver qué la cocina sin tacc no es muy diferente a la tradicional, solo debemos tener cuidado en la contaminación cruzada y trabajar con las cosas correctas.♥️
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