Coges pones aceite de oliva 15 cl, rehogas la guindilla a trozos, añades el maíz, lo rehoga, el tomate y el azúcar. Lo rehogas y lo dejas hacer el chup, chup...5 a 10 min, ya tienes la salsa.

Después añades la pasta y lo mezclas bien mezclado. Una cazuela 1 l de agua, 10 g sal, unas gotas de limón, 1 hoja de laurel. Deposita la pasta desde el principio, 20 min. Ya está.

Cueces la carne a la parrilla(graella) y pones sal, pimienta, aceite cara a cara, lo giras unas 4 veces entre tiempo y tiempo de cocción, hasta que está hecha.