Rollitos de pollo al romero rellenos de verdura

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Preparé estos rollitos deliciosos con ingredientes habituales en mi cocina y quedaron muy ricos. Son un plato completo porque hay carne de pollo, espinacas, queso, huevo o nueces.
Se hace muy rápido y el resultado es estupendo. Un plato para volver a hacer.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 6filetes de pechuga de pollo finos
  2. 3 cdasharina integral de trigo
  3. 3 ramitasromero fresco picado
  4. 50 grmantequilla
  5. 1cebolla picada
  6. 1 copavino tinto
  7. ramitasromero fresco
  8. 1 cdaperejil picado
  9. sal y pimienta
  10. 300 grbucatini o cualquier pasta alargada
  11. RELLENO
  12. 200 grespinacas cocidas y escurridas
  13. 2 cdasnueces
  14. 1huevo pequeño
  15. 2 lonchasbacon picado
  16. 2 cdasqueso rallado
  17. sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una tabla grande espolvorear la harina, el romero sin tallo y picado y sal y pimienta. Rebozar los filetes por un solo lado. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes en un cuenco.

  2. 2

    Distribuir el relleno en los filetes y arrollar. Sujetar con palillos para que no se salga el relleno.

  3. 3

    Poner la mantequilla en una sartén y dorar bien los rollitos por todos sus lados. Sacar y reservar. En la misma grasa rehogar la cebolla.

  4. 4

    Añadir nuevamente los rollitos, espolvorear con el perejil y unas ramitas de romero y regar con el vino. Evaporar.

  5. 5

    Añadir un vasito de agua y cocer hasta que los rollitos estén tiernos. Cocer los bucatini en agua caliente con sal y servirlos con el pollo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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