Jamoncillos

Comenzamos hirviendo la leche junto con el azúcar.

Raspamos nuestra vaina y la partimos a la mitad. La añadimos a nuestro recipiente de la leche.

Agregamos el bicarbonato y movelos hasta que se haga una bola con consistencia suave. Retiramos del fuego.

Con mucho cuidado amasamos nuestra mezcla hasta tener una textura muy manejable.

Tomamos un poco de nuestra masa y formamos bolitas medianas. Aplastamos y aplanamos un poco nuestras bolitas con ayuda de una cuchara. Deben quedar como la forma de una pirámide con la punta o superficie plana. En la parte de arriba colocamos una nuez.

Además, con la otra parte de la masa, formamos bolitas y enrollamos de tal manera que quede de forma de taco dorado. Colocamos una nuez.

Las dejamos enfriar hasta que tengan una consistencia dura y ya estén listas para ofrecer.