Solomillo de cerdo en salsa de cebolla caramelizada
#vegetal
Cuando tienes en casa a alguien que dice no gustarle la cebolla y se lo come sin rechistar 😂. Os traigo esta receta que , aunque la base es de cerdo, podéis guisas con cualquier tipo de carne e introducir verduras sin problema alguno . Vamos que nos vamos !!! 😘
Pd: esta receta esta hecha con olla express . Si la cocináis con olla normal , variará el tiempo de cocción .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será picar la verdurita muy bien. El pimiento rojo, amarillo, puerro, zanahorias y ajos. Lo sofreímos ligeramente en la olla con un poquito de aove.
- 2
Cuando empiecen a dorar, añadiremos nuestro solomillo bien limpio, con un pellizco de sal y lo dejamos dorar muy ligeramente.
- 3
Añadiremos los tomates picados y seguiremos durante unos 5 minutitos más.
- 4
Añadiremos agua. Yo puse 1,5 litros Aprox. Lo justo para que tape el solomillo y lo dejaremos al fuego con el toque de pimienta hasta que comience a hervir.
- 5
Mientras tanto, podemos preparar la cebolla, picándola muy finita y sofriendola con un poco de aceite en otra sartén, junto con dos clavos de olor.
- 6
Una vez comience a dorar, añadiremos la miel, panela y el vinagre. Pondremos un toque de sal.
- 7
Dejaremos a fuego medio - bajo hasta que reduzca los líquidos y quede con aspecto de caramelo líquido.
- 8
Una vez comience a hervir la olla con el solomillo, añadiremos nuestra cebolla caramelizada, probaremos de sal y taparemos, dejando hervir durante unos 20 minutos.
- 9
Pasado este tiempo, levantamos la tapita y quitamos el fuego.
- 10
Abrir la olla cuando esté preparada, sacaremos el solomillo y batiremos la salsa muy bien.
- 11
Si se quiere más espesa, podemos dejarla unos minutos más reduciendo a fuego medio. En mi caso, quedo bien de espesa.
- 12
Y ya nos queda servir y disfrutar. Yo pique el solomillo, lo introduje de nuevo para que cogiera calor un par de minutos y a comer !! Ya al gusto !!! 😍😍😍
- 13
Lo acompañe con arroz cocido, porque la mezcla nos encanta !!!
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