Canelones rojos de espinaca y ricota
Ayer fue mi aniversario de casada y quise ponerle color a la cena así que hice los panqueques rojos
Canelones rojos de espinaca y ricota
Ayer fue mi aniversario de casada y quise ponerle color a la cena así que hice los panqueques rojos
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y luego agregamos en 3 partes la harina, vamos intercalandola con la leche, debe quedar líquida pero espesa, una vez que la tenemos agregamos el colorante elegido y revolvemos hasta que se disuelva por completo
- 2
Le colocamos un poquito de aceite vegetal a una sartes dejamos que caliente un poco y colocamos medio cucharón de nuestra mezcla en la sartén, una vez que los bordes de despeguen están listos para darlos vuelta, así hasta finalizar con la misma
- 3
Para el relleno hervimos primero la espinaca ya lavada, y una vez lista la dejamos en un colador 1 hora, una vez que este escurrida la mezclamos con la ricota, la nuez moscada y el huevo
- 4
Comenzamos a rellenar los canelones y los ponemos en una placa
- 5
Para la salsa, procesamos el morrón, el ajo y la cebolla, precalentamos una olla y tiramos los ingredientes ahí, luego colocamos las especias seleccionadas una vez que esté algo dorado colocamos la salsa y la hoja de laurel y dejamos que se cocine todo
- 6
Para el armado final ya tenemos los canelones listos en la placa, tiramos toda la salsa por arriba de los canelones que quede todo bien cubierto, le agregamos la crema de leche y queso a gusto, metemos al horno unos 15 min
- 7
Si el queso se gratino, serví y a disfrutar!!!
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