Buñuelos rellenos de crema

Me encantan los buñuelos, sobre todo los rellenos, blanditos, dulces y que derraman el frescor y la dulzura de la crema o la nata.
Estos buñuelos son típicos de estas fechas en Galicia, casi todas las pastelerías los ofrecen en sus escaparates junto con los hueso fritos o los huesos de santo.
Esta receta es de mi libro de cocina gallega.
¿Hay algo más típico de otoño que los buñuelos?
Estos, y los huesitos fritos, los hizo una amiga mia.
Paso a paso
- 1
Calentar el agua con el azúcar, la mantequilla y la ralladura. Cuando hierva se le echa la harina sin dejar de remover. Añadir un huevo y seguir mezclando, luego las dos yemas y finalmente las claras. Mezclar con cuidado y añadir la levadura.
- 2
Dejar reposar unos 15´.
- 3
Calentar bien abundante aceite en una sartén alta e ir echando la mezcla por cucharadas. No poner demasiada cantidad porque luego se hinchan con el calor.
- 4
Una vez dorados sacarlos con una espumadera y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina.
- 5
Hacer un agujerito con una tijera de cocina y poner el relleno de crema o de nata.
- 6
Espolvorear con abundante azúcar, y listos para tomar.
Recetas similares

Buñuelos rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema pastelera


Buñuelos para rellenar con crema


Buñuelos rellenos de crema pastelera


Buñuelos de crema


Buñuelos de viento rellenos de crema


Buñuelos rellenos de crema pastelera


Buñuelos de viento rellenos de crema


Buñuelos con crema


Buñuelos con crema


Buñuelos de masa madre rellenos con crema pastelera


Buñuelos de viento rellenos de crema


Buñuelos de avena rellenos de crema pastelera


Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera


Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera


Buñuelos de Cuaresma rellenos de crema pastelera


Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera


Buñuelos con crema pastelera


Buñuelos de naranja rellenos de crema pastelera


Buñuelos de viento con crema pastelera


Buñuelos de viento con crema pastelera


Buñuelos de yogur con crema de chocolate


Buñuelos de crema pastelera al horno


Buñuelos de viento rellenos de crema sin gluten


Comentarios (10)