Buñuelos de viento rellenos de crema
Buñuelos de Viento rellenos de Crema. El Forner de Alella os va a preparar unos deliciosos Buñuelos rellenos de Crema Pastelera que son un postre exquisito y muy apropiados para el tiempo de Cuaresma y también para la Festividad de todos los Santos. Son muy fáciles de hacer y os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #
Vídeo: Buñuelos de vientos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizamos la harina y le agregamos la levadura química. Reservamos
- 2
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, echamos de golpe la harina.
- 3
Bajaremos el fuego e iremos removiendo enérgicamente, sin dejar de remover hasta que la masa se separe de las paredes. Pararemos el fuego y removeremos un poco más.
- 4
Cuando la masa se haya enfriado un poco, batiremos primero un huevo y lo añadiremos a la masa. Hay que ir integrándolo poco a poco hasta que la masa lo haya absorbido totalmente.
- 5
Haremos la misma operación con otro huevo, siempre batiendo para que se integre totalmente.
- 6
Batiremos el tercer huevo y añadiremos primero un poco, ya que a veces con dos huevos y un poco más ya es suficiente
- 7
La masa tiene que quedar a punto de corbata (ver el vídeo)
- 8
Para freir los buñuelos, pondremos una sartén honda al fuego con abundante aceite de girasol, y cuando esté el aceite bien caliente haremos unas bolas con dos cucharitas pequeñas. Los buñuelos suelen dar la vuelta solos, pero si esto no pasa, les damos la vuelta.
- 9
Los dejaremos escurrir en papel absorbente de cocina.
- 10
Una vez estén frios, los rellenaremos con la crema pastelera. Pondremos la crema en una manga y en la manga hemos puesto un canutillo dispensador.
- 11
Con el canutillo agujereamos los buñuelos y los rellenamos. Veréis que se hinchan y vuelven a quedar redondos.
- 12
Finalmente los espolvoreamos por encima con azúcar molido
- 13
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado:
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