Buñuelos de viento rellenos de crema sin gluten
El Menú de Gemma @elmenudegemma
#singluten
En esta receta muy sencilla os enseño todos los trucos para hacer los buñuelos como en las pastelerías.
Videoreceta https://www.youtube.com/watch?v=00bQPKwf_Qo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el agua en un cazo junto con la mantequilla, una pizca de sal y media cucharada de azúcar y calienta removiendo hasta que se disuelva la mantequilla.
- 2
Cuando empiece a hervir, apártala del fuego y echa la harina y remueve bien con las varillas. Te quedará una masa compacta.
- 3
Echa uno o dos huevos según tamaño. Con los de tamaño L con uno basta. Vuelve a mezclar. Ha de quedar una masa compacta. Como la de la foto.
- 4
Déjala reposar 15 minutos. Pon a calentar bastante aceite y que esté bien caliente. Forma bolitas pequeñas con la ayuda de dos cucharas como te muestro en la foto (o, mejor, en el video de YouTube)
- 5
Que no sean muy grandes porque se van a inflar
- 6
¿lo ves? Y en la sartén colócalas separadas por el mismo motivo. Cuando estén dorados retíralas y ponlos en un recipiente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 7
Rocía los buñuelos por todos los lados con anís (puesto en un vaporizador)
- 8
Coloca azúcar en un recipiente con tapa, coloca los buñuelos dentro y con la ayuda del anís se empaparán bien con el azúcar. Tapa el recipiente y sacude bien para que el azúcar se adhiera por todos los lados.
- 9
Estos son los ingredientes de la crema. Corta fina la piel de 1 limón. En una olla pon la leche, la canela, la piel del limón y ponla al fuego.
- 10
Mientras blanquea 3 yemas de huevo con el azúcar con la ayuda de las varillas. Añade 20 gramos de maicena y bate nuevamente.
- 11
Cuando la leche empiece a hervir retírala del fuego y viértela sobre los huevos pasándola por un colador. Bate de nuevo.
- 12
Ponlo nuevamente al fuego y remueve. Poco a poco irá espesando. Antes de que empiece a hervir retira el cazo del fuego y déjalo enfriándolo sobre una rejilla. Remueve de vez en cuando para que no se forme telina.
- 13
Para rellenar los buñuelos con la crema usa una jeringa de pastelería con unos 10 ml de crema, es fácil
- 14
Verás que todo el mundo te pedirá que le hagas esta receta. Aprovecha para decirles que miren esta receta, te ahorrarás trabajo 😉 ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Menú de Gemma le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15558614
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Todas mis recetas son aptas para celíacos (y no celíacos). Apasionada de la cocina. Soy feliz madre de dos hijos, uno de ellos celíaca. Con toda mi ilusión preparo sabrosas recetas sin gluten, gluten free, sin taccSuscríbete a mi canal de YouTube y me ayudarás a seguir creciendo 😘http://bit.ly/elmenudegemma ▶ YOUTUBEhttps://www.elmenudegemma.site ▶ BLOG
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Vanessa 
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carlos 
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Buñuelos rellenos de crema
Buñuelos de crema
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Buñuelos para rellenar con crema
#libro3#eldelantaramarillo🍩🍩🍩Como vas a ver en las fotos de los pasos, todo el trabajo la echo mi nieto Noah, el hijo de mi hija, en su casa. Tres años atrás, cuando estuve en visita en China donde ellos vive, prepare con mi nieto unos buñuelos que tenía el mismo aspecto, pero otra receta. También vino una amiga de mi hija de Filipinas con sus dos niñas para aprender hacer buñuelos. Me acuerdo que las niñas miraba cada buñuelos con tanta curiosidad como estaba nevados con azúcar glass ....y después de empezar a comer, miraba aún más el agujero que teñía por dentro. Que risas y que bien las hemos pasado. Bonitos recuerdos!💖Ahora me ha sorprendido cuando me ha enviado las fotos y las recetas y me dijo que quiere ayudarme con mi blog de cocina. La verdad es que estoy muy orgullosa del, le gusta mucho la cocina, aún que tiene solo 10 años. Al largo de elaboración a tenido de supervisora a mi hija Cristina.
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