Ensalada mixta de atún espárragos

En primer lugar. cortamos el tomate de esta forma. Le añadimos un poco de sal, media cucharilla de eneldo, la media de albahaca, un chorrito de virgen extra, y otro de vinagre blanco. Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico.

En segundo lugar, en un plato. Ponemos las lechugas, previamente lavadas y cortadas en tiras.

Laminamos la cebolla, y la ponemos encima de la lechuga. Le ponemos un poco de sal fina.

Encima de la cebolla, ponemos los tomates marinados, y le ponemos su caldo por encima.

Colocamos el atún encima.

Por último, colocamos los espárragos, cortados en trozos.

Cogemos la lata de atún, con el resto de aceite del atún.

Le añadimos, el vinagre balsámico.

Las cucharas de virgen extra.

Por último, le añadimos el zumo de medio limón, sal, la otra media cucharilla de eneldo y mezclamos bien.

Con la ayuda de una cuchara. Le vamos echando por encima, hasta aliñarla por completo y listo.