हरी चटनी-हराधनिया, पुदीना की4-5 पत्ते,2 हरी मिरच,छोटा सा. अदरक का टुकड़ा,1कच्चा. आम और 1चममच नमक सबको एक मिक्सर में डालकर फाइन पेस्ट बनाएं और आपकी हरी चटनी तैयार है।

एक कटोरे में 200gm. चीनी, 3.बडे. चम्मच अमचूर पाउडर,नमक, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,4-5किशमिश,काला नमक, चाट मसाला और1,1/2 कटोरी पानी डालकर अच्छे से उबाल लें और मीठी चटनी तैयार है।

एक कटोरी में ताजा दही ले और नमक डालकर अचछे से फेटे।

एक कुकर मे रात की भीगी पीली मटर ले उसमे नमक,हलदी और 1/4 चम्मच सोडा डालकर अचछे से उबाल लें।

अब आलू को अचछे से धोकर उबाल लें ठंडा. होने पर छीलकर कस ले और उसमें अरारोट. मिलाकर एक डोह तैयार कर ले।उसकी लोई बना कर बीच मे हरी मटर भर दे औरथोड़ा कम डीप फराई कर ले।

जब परोसें तब टिककी को बीच.से दबाकर शैलो फराई करें।

ऊपर से पीली मटर,दही,चाट मसाला, मीठी चटनी, हरी चटनी, दही, चाट मसाला,लाल मिर्च पाउडर और आलू का लचछा डाले अब आपकी टिककी तैयार है ऐसे ही बाकी सब तैयार कर ले और गरम गरम खायें।

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