कुल्फी (kulfi recipe in Hindi)

दूध को भारी तले वाले बर्तन मे उबलने के लिए रखे और चलाते जाये |

जब दूध आधा रह जाये तो इसमे इलाइची और चीनी मिलाये | मलाई को उतार कर दूध मे मिलाते जाये |

इसे ठंडा होने रख दें | आम को छोटे छोटे टुकड़ो मे काट लें |

कुल्फी वाला दूध ठंडा हो चुका हैं तो अब हम इसे सांचे मे डाल लेते हैं | मैंने सारे सांचे बर्फ वाली ट्रे मे लगाए हैं ता के वो फ्रीजर मे गिरे नहीं |

ऊपर से आम के टुकड़े मिलाये | और ढक्कन को अच्छे से लगा के फ्रीजर मे 6 से 8 घंटे के लिए या रात भर के लिए रख दें |

कुल्फी तैयार हैं इसे सांचे से निकालने के लिए हलके हाथो से रगड़े और कुल्फी सांचे से बाहर आ जाएगी | ऊपर से बादाम को काट कर सजाये और ठंडी ठंडी परोसे |