Conserva de tomates secados al sol con alcaparrones

#DelantalGlobal2024+#ConsrvasCaseras. Me gusta tener todo el año tomates secados al sol, porque los utilizo en cualquier estación del año. Los pongo con aceite a mi gusto, y los tengo listos para utilizar.De esta forma me aseguro de utilizar productos de calidad, sobre todo hierbas y especias y un aceite de buena calidad.

Esta conserva es muy fácil de preparar y nos puede servir para hacer un regalito cuando vamos a cenar a casa de amigos o familiares. Los tomates secados al sol de buena calidad no suelen ser baratos, pero tienen la ventaja de que pesan muy poco.Yo los he puesto con ajos y unas escamas de sal, pero le podéis poner cualquier tipo de hierbas que se os ocurra. Bien tapados duran bastante.

Los tomates secados al sol son un complemento muy interesante para diferentes platos fríos o calientes.He comprado unos pocos y los puse en aceite para su correcta conservación. Si están buenos prepararé varios frascos para regalar en navidades.Aquí os dejo la receta por si os interesa.

Con esta receta tenemos una manera deliciosa, rápida y limpia de conservar los tomates cherry. Por la mezcla de hierbas y miel van a ser perfectos para que los disfrutemos con unas patatas al horno para acompañar cualquier, con una tosta de queso, ensalada templada...Esta conserva, bien cerrada, aguanta en perfecto estado 12/15 meses.

He querido recuperar una de las conservas que hacia mi madre en el verano para tener luego durante todo el invierno, entre ellas estaban estos tomates, las guindillas en ristras para secar, la conserva de tomate y el dulce de tomate, ahora tan de moda (ya pondre la receta). A mi marido y a mi nos encanta seguir conservando todas éstas costumbres, por ello, nos dicen que somos unos "tarritos"....pero...disfrtutamos con ello :-)

Nos dieron dos kilos de tomate de pera y teníamos que darle una salida. Conservando lo de esta manera, una vez abierto, puedes utilizarlo para freír, ensalada, montadito fresco,...

Las conservas de alimentos, son una tradición de no debemos dejar que se termine. Nos hemos acostumbrado, a buscar todos los alimentos ya envasados. Son muy mediterráneos.

Acabo de poner estos tomates en conserva por primera vez y quiero compartirlos con vosotros porque me parece que es una manera muy interesante de conservar estos deliciosos tomates que están ahora mismo en su punto de maduración.En los mercados podemos encontrarlos casi todo el año, pero es en este momento cuando están mejor y son más económicos.

Estamos en plena temporada y plena producción de tomate maduro y con sabor 🍅La planta del tomate es muy "sensible" y requiere de mucha química para tener un aspecto envidiable. Esto y que vengan de muy lejos(recogidos inmaduros entonces) merma su sabor y hace que echemos en falta el auténtico.Por ello nosotros prescindimos de añadir cualquier "ayuda" con lo cual muchos acaban deteriorados por el ataque de algún bicho u hongos. Eliminadas las partes afectadas es igualmente comestible y útil para elaboraciones cómo esta.Al final es no tirar comida que también es importante.#recetasenelbote

Embotar el tomate en verano es una forma fácil de tener tomate frito para todo el año. Además de la satisfacción de haberlo hecho uno mismo, es mucho más sano que el que podemos comprar en el súper. Y por supuesto, está mucho más rico.Yo sólo le pongo tomate, aceite y sal, pero podéis añadirle cebolla, ajo, pimientos, especias, ...

De esta forma salen más sabrosos y potenciamos su sabor!!!🍅 Esta receta se asemeja al aceite del restaurante la Tagliatella para mojar pan y focaccia😋

Unos tomates pequeños como los cherrys, y secados en casa dentro del horno para acelerar el proceso. Fácil y sencilla receta llena de sabor. Además te pueden servir para diferentes preparaciones, como acompañar canapés, pizzas, empanadas, quesos y bocadillos.Te la recomiendo, el sabor es impresionante. http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2016/12/tomates-cherrys-en-conserva-de-aceite.html#more

El tomate seco se consigue mediante un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros, en éste proceso los tomates pierden su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar distintos platos.Se utilizan mucho en la zona mediterránea, no obstante dónde más, en Italia, en la región de Puglia donde es habitual ver los tejados de las casas llenos de estos tomates secándose al sol, también puede encontrarse igualmente en alguna de las cocinas del levante español.

Hace un par de años —creo 🧐—, vi la película: Un viaje de diez metros, y varias frases de los protagonistas, se quedaron en mi memoria. Frases como: Cocinar es crear fantasmas; Las verduras en Inglaterra no tienen alma y La comida son recuerdos... se hicieron casi palpables cuando preparábamos esta conserva, y es que las verduras de aquí están llenitas de alma, y se crearon fantasmas tan potentes que como no se iba a convertir la comida en recuerdo....Esa película —para mí— es de las hechas a la antigua; de las que no tiene violencia, no tiene sexo, no tiene malas palabras… es decir, no tiene muchos de los elementos que algunos considerarían exigibles para conseguir ser un taquillazo.Un viaje de diez metros, está basada en la novela homónima de Richard C. Morais, y si la película me gustó, el libro es aún mejor 📖 (como siempre pasa).Así que miremos al futuro y soñemos, en lugar de mirar al pasado y arrepentirnos 😉#recetaenelbote

Receta Levantina sobre la preparación de conservas de tomate al natural.

Realizar conservas caseras conlleva esterilizar perfectamente los tarros de cristal para evitar la contaminación por parte de microorganismos que en determinados, casos pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

Es una técnica que no requiere una preparación especial, sólo unos días de sol, de esta forma se pueden disfrutar y consumir durante todo el año.

No queríamos perder esta receta de tomate en conserva, pues ha realizada muchos años en casa. Comprar el buen tomate, guardar tarros vacíos...La fecha de ejecutar esta conserva tradicional-casera, es en este mes de Agosto. GXL.

El verano es época de tomates! Y aunque hacemos muchas ensaladas, gazpachos y salmorejos con ellos también es un buen momento de conservarlos para el resto del año. Porque al estar en plena temporada los encontramos a mejor precio y mucho más ricos y sabrosos.

Tomates cherry secos, que hidratamos y guardamos macerados en tarros de cristal con aceite de oliva Virgen extra, ajo y orégano, quedan deliciosos, para tapas, tostas, y toda clase de platos.

Los quise hacer porque tenía un montón de tomates cherry en casa y el tomate seco es un aderezo que le da un sabor delicioso a la carne y es muy fácil de hacer en casa.

En época estival aprovecho que hay tomates maduros a buen precio para tener esta deliciosa salsa tan necesaria en muchas recetas o para preparar pasta en muy poco tiempo. Para mi hija es “el tomate de papá”😍#cookpadmycook

En el Instagram @naturalfood_inmacortes#cuchillosarcos

Una manera antiquísima de conservar los alimentos es la deshidratación, en este caso, en Las Recetas del Hortelano podemos ver como secar tomates durante el verano para su posterior uso en invierno.Dale pulgar arriba sí te gustó el vídeo, compártelo, deja tus comentarios y suscríbete al canal sí aún no lo has hecho. GRACIAS

Bueno, hoy os traigo un truquín de cocina y es que, como ya estamos en plena temporada de tomates y yo, que tengo la suerte de que todos los martes, en el mercado, la gente de los pueblos baja a vender sus excedentes, aprovecho a comprar tomates como si no hubiera un mañana 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 y, claro, se me perdían muchos porque no dábamos a basto a comer...😔Pero un día se me ocurrió que, los más maduros y por ello los que primero se pondrían malos, podría ponerlos en conserva, al natural, para poder aprovecharlos cuando no estuviéramos en temporada.Pues bien, aquí está esta entrada en la que os mostraré cómo conservar tomates al natural, de una forma muy sencilla.Aquí os dejo el link a la vídeo-receta:https://www.youtube.com/watch?v=P6QMCD-OHFI

Nada como los tomates deshidratados para agregar potencia a los platos, como a las ensaladas, las salsas y también a los entrantes hechos con queso de cabra o jamón serrano.

Una cena light o desayuno completo... sirve igualmente y estaba buenísima. Con tomates de mutxamiel, buen aceite de oliva y queso fresco ¡¡fueron unas tostadas típicas de noche de verano!!

Hola a todos... Aquí os traigo una receta exquisita en todo sentido, está deliciosa, es muy vistosa y fácil de preparar y es además muy sana. Se trata de unos vegetales en conserva con aceite de oliva y vinagre de manzana, es ideal para cuando nos sobran vegetales en casa y evitar así que se estropeen. Estos vegetales quedan deliciosos como aperitivo, entrante o para potenciar el sabor de un guiso que prepares, son muy versátiles!! Te los recomiendo!!!

La temporada de las hortalizas llega a su fin y toca conservar para casi todo el año. Antiguamente hacíamos tal cantidad de conservas que teníamos en la despensa reservas para dos años. En este caso, el tomate, un alimento que al alcance de la mano nos llega para bases de pizza, salsas, etc, Y por supuesto, en una tostada rociada con aceite de oliva, se unta el tomate y se cubre con una o dos lonchas de jamón serrano, uf, eso está,.... . Si nos sobra tomate para otro día, en el mismo tarro para que no se eche a perder, se rocía aceite en la superficie para que no se enmohezca y lo reservamos sin problema en la nevera.