Budín de naranja

Dr.DeGirolami
Dr.DeGirolami @cook_6096368
Buenos Aires

Sin manteca (con aceite), ideal para tardes de cuarentena...

Budín de naranja

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Ingredientes

4 raciones
  1. 3huevos
  2. 1 tazaazúcar
  3. 1 tazaaceite
  4. 2 tazasharina leudante
  5. 150 gazúcar impalpable
  6. ralladura de una naranja
  7. el jugo de una naranja

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar una budinera

  2. 2

    Batir los 3 huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

  3. 3

    Agregar una taza de la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.

  4. 4

    Agregar luego la taza de aceite de a poco mezclando para que se incorpore, sin batir.

  5. 5

    Agregar la ralladura y el jugo de la naranja.

  6. 6

    Por último la segunda taza de harina, también con movimientos envolventes.

  7. 7

    Colocar la mezcla en la budinera y llevar al horno por 40 minutos.

  8. 8

    Mientras se cocina preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con gotas de jugo de naranja hasta hacer una pasta suave no muy líquida.

  9. 9

    Pasados 40 minutos probar con un palillo la cocción del budín y si sale seco retirar del horno.

  10. 10

    Unos minutos después desmoldar en caliente y bañar con el glaseado inmediatamente. Dejar enfriar bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dr.DeGirolami
Dr.DeGirolami @cook_6096368
Buenos Aires
Soy Médico Nutricionista y un ferviente amante de la buena cocina. Para mi la creatividad y la improvisación, sobre la base del conocimiento de los ingredientes y la técnica culinaria, son la clave de este arte apasionante. Comer bien no es comer mucho: es saber disfrutar un plato desde la vista, colores, sabores, aromas, texturas y, por supuesto, junto a muy buena compañía.
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