Ensalada griega de garbanzos

Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Ensalada de garbanzos al estilo griego con queso feta, pimiento verde y una salsa de yogur con pepino.
Paso a paso
- 1
Cortar el pepino en rodajas muy finas y espolvorear con sal.
- 2
Colocar en un colador para que suelte el líquido y con él, el amargor.
- 3
Lavar y picar muy pequeño el pimiento y la cebolleta.
- 4
Poner en una ensaladera los garbanzos y añadir el pimiento y la cebolleta.
- 5
Poner un chorretón de aceite de oliva y sal. Mezclar bien y dejar reposar.
- 6
Lavar y trocear en cuñas el tomate.
- 7
Cortar el queso en dados.
- 8
Secar con papel de cocina las rodajas de pepino y mezclar con el yogur, la sal y el vinagre.
- 9
Disponer la mezcla de garbanzos en el centro de una fuente junto con el queso.
- 10
Encima verter la salsa de yogur y pepinos.
- 11
Adornar el plato con las cuñas de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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