Code di gambero in padella

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Debora#maniinpasta
Debora#maniinpasta @cook_16996935
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Ingredienti

4 persone
  1. 2/3scalogni
  2. 1 spicchiod'aglio
  3. 1,7code di gambero grosse
  4. Olio evo
  5. Sale, peperoncino
  6. Prezzemolo
  7. Mezzo bicchiere di cognac

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pulire i gamberi togliendo l'intestino, il filo nero dalla parte della schiena. E sciacquarli bene.

  2. 2

    Tritate lo scalogno e l'aglio, mettere l'olio in un tegame capiente e far soffriggere il trito.

  3. 3

    Aggiungere le code e farle rosolare qualche minuto da entrambi i lati, sfumate con il cognac.

  4. 4

    Quando sarà evaporato continuare la cottura per 10minuti circa. Se si asciugassero troppo, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.

  5. 5

    Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e servire caldi.

  6. 6

    Il cognac si può sostituire con del vino bianco o del Cointreau.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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