Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar las alcachofas, para ello hay que quitarles las hojas duras hasta dejar el corazón y cortarles la punta, también pelar y dejarles el rabito. Después ponerlas cocer en 1 litro y medio de agua con sal aproximadamente, unos 20 minutos.
- 2
Rehogar los champi en una sartén con un poquito de aceite de oliva y sal, cuando estén hechos añadir los taquitos de jamón, rehogar otros 2 o 3 minutos más y apartar.
- 3
Sofreír la cebollita y el ajo picado, cuando esté empezando a dorarse añadir la cucharada de harina y rehogar. Después añadir un chorreón de vino blanco, dejar unos minutos más y añadir unos vacíos de agua de las alcachofas. Dejar cocer unos minutos más y triturar.
- 4
Una vez cogidas las alcachofas, ponerlas boca abajo en un escurridor y dejarlas que suelten el agua, después cortarlas en 4 partes, enharinar y freír.
- 5
Después añadir los champis y el jamoncito apartado a la salsa y las alcachofas, añadirle más caldo de su cocción, una pizca de sal y la cúrcuma, cuando reduzca ya está listo!! 😋Riquísimas 🥰
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