Sopa de verduras ralladas con fideos
Ideal para estos días frescos.😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Rallar todas las verduras.
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En una olla con un poquito de aceite poner la cebolla y saltearla, agregarle la zanahoria y cocinar un poco a fuego mediano para que no se queme.
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Cuando se cocine un poco la zanahoria, agregar una taza de agua y todas las demás verdura. Dejarlas un cachito remojándose ahí.
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Agregar agua hasta que se cubran bien todas las verduras, agregar el 1/2 caldito de verduras y salpimentar a gusto. Tapar casi completa la olla y dejar que se cocinen las verduras. 20 minutos aprox a fuego medio/alto.
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Una vez que las verduras se cocinaron, agregamos un poco más de agua porque seguramente se evapore un poco. Dejar que vuelva a tomar temperatura el caldo.
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Una vez que volvió a tomar temperatura, agregar los fideos y revolver un poco porque seguro van a quedar abajo y se pueden pegar. Yo usé fideos Ave María, pero pueden usar los que les gusten.
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Probar el caldo para ver si hay que volver a salpimentar. Y una vez que se cocinen los fideos, agregarle un poco de ralladura de limón(opcional).
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Y lista tu sopa!!!😋
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