Ikan Masak Acar Kuning

10 orang berencana membuat resep ini
Novita A
Novita A @Novita83
Surabaya

Dapat ikan kakap putih dari tetangga, biasanya saya goreng aja, kali ini nyoba masak acar kuning. Rasanya asem" seger ada kriuk" nya dr mentimum. Source: Susi agung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorIkan (berat kira" 500gr)
  2. 2 btrJeruk nipis (1/4 nya untuk dilumurkan ke ikan)
  3. 1Sereh geprek
  4. 2 lbrDaun salam
  5. 2 lbrDaun jeruk
  6. 2 buahMentimun (buang bijinya, potong korek)
  7. 2 buahWortel, potong korek
  8. Cabe rawit utuh (sesuai selera)
  9. 1 sdmCuka
  10. Lada, Garam, Gula
  11. Minyak untuk menumis
  12. Air
  13. Bumbu halus :
  14. 6 siungBawang merah
  15. 4 siungBawang putih
  16. 4 btrKemiri (sangrai dulu)
  17. 1 ruasKunyit (bakar dulu)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan terlebih dahulu (buang sisik dan isi perut), kemudian lumuri ikan dg air jeruk nipis. Biarkan 15 menit, cuci bersih dan bumbuin dengan garam, merica bubuk. Tunggu sekitar 10 menitan, lalu goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum

  3. 3

    Masukkan potongan wortel,cabe rawit utuh, air secukupnya, aduk rata. Setelah mendidih masukkan potongan mentimun, garam, gula, cuka, air jeruk nipis, merica bubuk, aduk rata. Test rasa. Angkat & siram ke atas ikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Novita A
Novita A @Novita83
pada
Surabaya
Ibu rumah tangga yg hobi masak
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya