Đầu tiên ngâm nếp từ 4-6 tiếng để xôi dẻo ngon và nhanh chín.(Lưu ý cho thêm chút muối vào ngâm nữa nhé). Dừa bào thêm chút nước sôi vào ngâm 5p cho ra nước cốt và tiến hành vắt lấy nước cốt. Xoài cắt miếng vừa ăn nên cắt theo hình để bung ra đẹp mắt.

Cho nếp đã ngâm vào nồi, lót thêm lá dứa để mùi xôi lên thơm. Và nấu trong khoảng 15-20p. Khi thử nếp mềm dẻo là thành công, rưới 1/2 bát nước cốt dừa lên để xôi ngọt bùi và thơm hơn. 1/2 bát cốt dừa còn lại đun lên bếp cho 1 thìa bột bắp vào và nấu tới khi sệt lại. Mè trắng rang thơm và để sẵn.

Cho xôi ra đĩa. Rưới nước cốt dừa đã nấu lên và rắc thêm mè trắng lên trên. Xoài và cốt dừa để thêm 1 chén nhỏ trang trí cho đẹp mắt.