Rau bí làm sạch, chần sơ 1ph với nước sôi và 2 thìa cf muối. Phi thơm 1 thìa tỏi, cho 2 thìa cơm nước mắm vào, tiếp theo cho rau bí vào đảo nhanh tay trong 1 phút. Tắt bếp cho 1 thìa tỏi bằm vào đảo trên chảo đang nóng. Dọn ra đảm bảo rau xanh và thơm ngon

Tôm làm sạch, ướp với 2 thìa cf hạt nêm trong 30p. Cho chảo nóng và đổ tôm vào đảo (ko dùng dầu ăn). Đảo đến khi tôm ráo, giòn thì cho 1 thìa dầu ăn vào, đảo nhanh tay. Pha 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc đổ vào chảo, vặn lửa lớn. Cạn nước thì cho tôm ra đĩa

Thịt ba chỉ ướp với gói gia vị thịt kho trong 1h. Phi hành tím cho thơm rồi cho dưa vào đảo. Để dưa được mềm như mong muốn có thể đổ thêm nước lọc đun 5-10ph. Khi dưa mềm, nước cạn ta cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, thịt săn thì cho 1 bát con nước lọc vào, kho lửa nhỏ trong 10-20p. Đổ ra đĩa và yum yummmm