Pollo Chijaukay🧧
#chifa #yococinoencasaconcookpad Este plato es muy común y solicitado en los chifas peruanos, y de fácil preparación ☺️ les comparto la receta 😋
Pollo Chijaukay🧧
#chifa #yococinoencasaconcookpad Este plato es muy común y solicitado en los chifas peruanos, y de fácil preparación ☺️ les comparto la receta 😋
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la cebolla china (parte blanca), el ají amarillo picado, el kion, ajo, el licor de arroz o pisco, azúcar, canela china, salsa de ostión, sillao, salsa mensi, aceite de ajonjolí, pimienta blanca, ajinomoto, caldo de pollo o agua y sal al gusto, 🚫recuerden probar ya que el sillao contiene sal. Mezclar todo ☺️
- 2
Proceder a sumergir las piezas de pollo y dejar macerando en la refrigeradora mínimo por dos horas.
- 3
Pasada las dos horas, poner a cocinar la preparación con toda la salsa a baño maría, ponen una olla grande con agua a hervir y dentro de esta, algún depósito con la preparación y la salsa. 🕥 Dejar que se cocine por 40 minutos aproximadamente.
- 4
Pasado los 40 minutos el pollo ya estará cocinado, proceder a retirar las piezas de pollo y colar la salsa. Reservar la salsa sin ningún residuo.
- 5
Pasar las piezas de pollo por chuño y freír en abundante aceite hasta que quede crocante ☺️, posteriormente llevar la salsa a cocinar y añadir una cucharada de chuño diluido en agua hasta que la salsa tome consistencia.
- 6
Colocar el pollito ☺️ en un plato y cortarlo en trozos medianos, bañar con la salsa y decorar con cebollita china. Este plato suele acompañarse con arroz chaufa o arroz blanco 😋🍚 Disfruten.
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