Turkish delight

Coloca en una olla el azúcar granulada y 1 ½ taza. de agua. Calienta a fuego medio. Es importante que NO lo muevas, no queremos que se formen cristales.

Cuando comience a hervir, con ayuda de un pincel coloca agua en el borde para evitar que empiece a endurecer. Cuando tomes un poco con los dedos y ya no sientas ningún cristal, baja la temperatura a mínimo y deja que se cocine.

En otra olla coloca la maicena, mezcla el resto del agua con el jugo de limón y viertelo, tienes que remover en todo momento para evitar que se formen grumos

Coloca la olla a fuego medio, aún con el batidor globo NO dejes de mover. En 3-5 minutos deberá de tomar consistencia espesa

Baja la temperatura al mínimo y vierte la primer mezcla a la olla, sigue revolviendo hasta integrar todo perfectamente.

Coloca plástico de cocina en un recipiente grande, engrasa un poco con ayuda de un papel o pincel, vierte toda la mezcla, empareja un poco y deja reposar de 4-5 horas.

Pasado el tiempo, en una superficie limpia y lisa polvea con el azúcar y maicena, voltea el dulce sobre ello, cubre también la parte de arriba.

A un cuchillo SIN dientes ponle un poco de aceite y corta el dulce en cubos.

Separa cada uno y cubre completamente con los polvos. Disfruta 💖. Deben de estar en refrigeración