Pasta carbonara
Angélica @Angelica
#yococinoencasa siempre que voy a comer pastas pido este plato. Ahora que hay que estar en la casa, cuidándonos, me animé a hacerlo en la casa... Y adivinen. Quedó riquísimo! Y mil veces más barato que comer en un restaurant
Pasta carbonara
#yococinoencasa siempre que voy a comer pastas pido este plato. Ahora que hay que estar en la casa, cuidándonos, me animé a hacerlo en la casa... Y adivinen. Quedó riquísimo! Y mil veces más barato que comer en un restaurant
Paso a paso
- 1
Picar el tocino en tiras con un poco de ajo en polvo y freír hasta que esté dorado. Reservar.
- 2
En un bowl, batir bien las 2 yemas y el huevo entero. Añadir el queso rallado, mezclar bien y reservar.
- 3
Cocinar la pasta en agua hirviendo con un poco de sal (no agregar aceite para que la pasta absorba bien la salsa) cocinar al dente, según tiempo de la pasta y drenar. Debes guardar 1 taza del agua donde se cocinó la pasta.
- 4
Sacar la olla del fuego y rápidamente poner la pasta drenada en la olla. Añadir el tocino y 1/2 taza de agua. Agregar la 1/2 taza de agua sobrante al huevo batido e ir vertiendo de a poco sobre los fideos. Este paso es muy importante! Debes hacerlo mientras la olla está caliente. Batir sin parar por 5 minutos, para que el huevo se cocine con el calor de la olla y quede una salsa suave y cremosa. Servir de inmediato y espolvorear pimienta negra y queso rallado encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angélica le encantará ver cómo quedó.
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