Pan de completo✔️
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Proceso largo pero el pan delicioso. #delantaldorado #minombre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezcla la lecha, el agua y la levadura. Disuelve por completo la levadura.
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En un recipiente debes depositar la mezcla líquida, agregar la mantequilla, luego la harina y sobre ella la sal.
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Amasa por 10 minutos. Deja leudar por 45 minutos en el mismo recipiente y tapada con papel plástico. Luego corta la masa en porciones de 80 g aproximadamente. Forma esferas como las de pan. Deja leudar tapadas por 20 minutos más.
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Pasado los 20 minutos, quita el aire a la masa y aplasta o uslerea la masa formando un rectángulo. Toma un costado de la parte ancha y envuelve en tres oportunidades hacia ti. Luego con las palmas amasa suavemente hacia adelante y hacia atrás. Deja reposar otros 45 minutos sobre la bandeja que hornearas. Para finalizar pinta con huevo batido con un pichintún de leche. Hornea por 12 a 15 minutos a fuego medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ecoturismoneto le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Adm. de Proyectos Ecoturísticos. Aprendiz de técnicas de abuela de campo. Linares, Chile.
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