Sambal goreng kreni

mardani julie
mardani julie @mardani_julie

Berhubung lebaran ini ga mudik tapi gimana caranya biar tetep bisa merasakan masakan ibuk jadi kami janjian bikin sambal goreng kreni di rumah masing-masing, resep warisan dari mbah Yogyakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kreni
  2. 500 grdaging sapi cincang
  3. 1 butirtelur ayam
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. Secukupnyagaram
  6. Bumbu sambal goreng
  7. 4 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. bijiCabe merah. Biar warna lebih merah seperti punya ibu, buang
  10. 65 mlsantan (sy gunakan santan instan)
  11. 1 butirkemiri
  12. 3 lembardaun salam
  13. 2/3 ruaslengkuas, memarkan
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 2 buahtomat besar
  16. Garam
  17. Gula sebagai penyeimbang rasa
  18. 1 literair

Cara Membuat

  1. 1

    Kreni: campurkan semua bahan, bentuk menjadi bulatan2 sebesar kelereng, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bamer, baput, camer, kemiri, tumis sampai harum dan bumbu tidak bau langu. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, tomat, garam, gula, air, dan sedikit santan.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan bulatan daging ke dalam kuah. Daging yang matang akan berubah warna dan mengapung. Tambahkan santan kental, koreksi rasa, jadi deh

  4. 4

    Komen: baca resep yang lain ada yg bikin bulatan daging secara terpisah. Setelah matang, baru bulatan daging dimasukkan ke kuah samgor. Kenapa di resep ini bulatan daging mentah langsung dimasukkan ke kuah samgor? Supaya sari daging tidak terbuang, tapi menjadi kaldu samgor sendiri, pure tanpa micin dan penyedap lain. That's make special. Dan alasan lain, supaya tidak pakai banyak panci..hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Dipha_dhip
Dipha_dhip @Dipha_dhip
Percobaan pertama lgsg sukses..resep sudah terbukti mb😊😊

Ditulis oleh

mardani julie
mardani julie @mardani_julie
pada
Suka masak simple dengan alat seadanya, tanpa oven dan mixer.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya