Rendang sapi super empuk

Tri Ayu Ratna N
Tri Ayu Ratna N @triayuraa_
Karawang, Jawa Barat

Gara2 ga mudik jadi harus mau ga mau masak rendang biar bisa mengobati rasa kangen masakan ibu dikampung 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam'n
  1. 1/2 kgDaging sapi
  2. Kelapa parut 1 butir (peras dibuat santan) digunakan 700ml
  3. Kelapa parut 3 sdm sisihkan sebelum dibuat santan
  4. 3 bungkusRoyko sapi
  5. 2 buahJeruk nipis
  6. Set buah nanas (diparut)
  7. 1 literAir
  8. Bumbu halus :
  9. 25 buahcabe merah kriting
  10. 10 buahcabe rawit (bisa disesuaikan selera)
  11. 15 butirbawang merah
  12. 8 butirbawang putih
  13. 3 butirkemiri
  14. 1 ruasjahe ukuran besar
  15. 1 sdtketumbar bubuk
  16. 1 bungkusladaku
  17. Bahan cemplungan :
  18. 2 ruaslengkuas geprek
  19. 2 batangsereh geprek
  20. 3 lembardaun salam
  21. 2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

1 jam'n
  1. 1

    Pertama-tama poton daging sapi sesuai selera bersihkan dan tiriskan. beri perasan jeruk nipis dan parutan nanas dan diam kan selama 1 jam. Setelah 1 jam bersihkan kembali daging sapi tersebut dengan menggunakan air mengalir dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus, panaskan wajan beri minyak secukupnya dan tumis bumbu halus bersama bumbu cemplungan hingga wangi

  3. 3

    Setelah wangi masukan air 1 lt, dan daging sapi tunggu sampai mendidih. Lalu masukan royko 3 bungkus, garam, gula secukupnya.

  4. 4

    Masak hingga surut setelah surut masukan santan kental tunggu mendidih dan jangan sering di aduk2 ya soalnya daging gampang pecah.

  5. 5

    Sambil nunggu rendang matang, sangrai kepala parut 3sdm itu hingga kecoklatan ya jgn sampe gosong. Lalu haluskan.

  6. 6

    Setelah rendang mulau surut, masukan parutan kelapa sangrai tersebut dan tes rasa.

  7. 7

    Rendang matang jika sudah mengeluarkan minyak di bumbunya. Mau banyak bumbu atau engga tergantung selera. Kalo aku agak ada bumbunya dikit biar campur nasi anget enak hehe

  8. 8

    Dan rendang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tri Ayu Ratna N
Tri Ayu Ratna N @triayuraa_
pada
Karawang, Jawa Barat
Ibu-ibu amatir 😀Ibu 2 anak yg hobby makan 😃
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa