তারপর জল ঝরে গেলে একটা প্লেটে ছানা রেখে ভাল করে হাতের তালু দিয়ে ডলে নিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে ময়দা দিয়ে আবার ভালো করে হাতের তালু দিয়ে ডলে নিতে । ডোলতে ডোলতে প্লেট আর হাত থেকে ছাড়তে শুরু করবে ।(আমি ২০ মিনিট নিয়ে ডলেছি)

তারপর ছানার ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে আর হাতের সাহায্যে গোল বানিয়ে নিতে হবে ।

অন্য দিকে গ্যাসে চিনি ও জল দিয়ে সিরা বসিয়ে দিতে হবে ফুটে উঠলে রসগোল্লা গুলো দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং বাউলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন । একদম নরম তুলতুলে রসগোল্লা রেডি ।