Licor de Limón (Lemoncello)
El licor de limón es un gran acompañante para después de las comidas, ayuda a la digestión.
Licor de Limón (Lemoncello)
El licor de limón es un gran acompañante para después de las comidas, ayuda a la digestión.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es pelar los limones ya que es lo que vamos a usar de ellos previamente lavados, pude ser con pela papas o con cuchillo. Colocamos en un frasco también esterilizado las cáscaras y agregamos el alcohol, cerramos bien el frasco con un foler (papel plástico) y una servilleta de papel para que no se evapore el alcohol. En algún lugar seco y oscuro en lo posible, como mínimo una semana. IMPORTANTE, Cuanto mayor maceración mejor concentración de sabor.
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Una vez que nuestras cáscaras ya están maceradas pasamos a preparar el almíbar para el licor, paso sencillo, colocamos el agua potable en una olla enlozada (mejor), agregamos el azúcar y esperamos el hervor. Una vez logrado dejamos hervir de 5 a 10 minutos y dejamos enfriar. (Este paso realizarlo en el momento de prepararlo, previo a la mezcla y pasos siguientes)
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Último paso, la mezcla, filtrado y embotellado, este proceso también es sencillo. Colocamos un colador limpio sobre el almíbar y echamos la maceración con la cáscara y el alcohol, luego retiramos el colador, vamos a ver que ya tenemos nuestro licor. Sobre una bandeja para no desaprovechar, con un embudo y colador de tela filtramos mientras vamos embotellando en las botellas limpias y esterilizadas previamente y conservamos en algún lugar seco y oscuro para consumir frío, y listo.👍
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