Escabeche de zanahoria, cebolla y berenjena
claudia @claudiacasa
Paso a paso
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Esta receta es muy fácil se corta la zanahoria en tiritas, la cebolla en juliana y la berenjena en tiras a lo largo
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En una olla poner a cocinar la zanahoria y la cebolla, en 3/4 parte de vinagre de alcohol y 1/4 de agua, agregando hojas de laurel
- 3
Cuando estén un poco cocidas agregamos la berenjena hasta que se cocinen, pero no mucho
- 4
Escurrimos y cuando se enfría agregamos aceite de maíz, adobo para pizza, orégano, dos o tres hojas de laurel frescas cortadas y un diente de ajo triturado, listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudia le encantará ver cómo quedó.
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