शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe in Hindi)

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
Mumbai

#rasoi #doodh अपने शाही अन्दाज,रॉयल स्वाद , मखमली टेक्सचर के लिए शाही पनीर जाना जाता हैं .इसका लाज़वाब स्वाद सबको बहुत पसंद आता हैं .तो आइएं मेरे साथ इसे बनाते हैं-

शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe in Hindi)

#rasoi #doodh अपने शाही अन्दाज,रॉयल स्वाद , मखमली टेक्सचर के लिए शाही पनीर जाना जाता हैं .इसका लाज़वाब स्वाद सबको बहुत पसंद आता हैं .तो आइएं मेरे साथ इसे बनाते हैं-

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सामग्री

लगभग 25 मिनट
2 सर्विंग
  1. 250 ग्रामपनीर
  2. 2 चम्मचक्रीम
  3. 8-10काजू
  4. 2टमाटर
  5. 1प्याज
  6. 1 टुकड़ाअदरक
  7. 2लहसुन
  8. 1 टुकड़ादालचीनी
  9. 2लौंग
  10. 1तेजपत्ता
  11. 1 टी स्पूनकसूरी मेथी
  12. 1 चम्मचटमैटो कैचप /टमैटो प्यूरी
  13. 1 टी स्पूनगरम मसाला
  14. 1 टीस्पूनजीरा
  15. 1/3 टी स्पूनदेगी लाल मिर्च
  16. 1 चम्मचबटर
  17. आवश्यकतानुसार कुकिंग अॉयल
  18. स्वाद के अनुसार नमक

कुकिंग निर्देश

लगभग 25 मिनट
  1. 1

    चित्रानुसार प्याज,टमाटर,अदरक को बारीक काट लें. काजू,लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी को मसाला बनाने के लिए निकालें. एक पैन में 1 टीस्पून कुकिंग ऑयल डालकर प्याज, टमाटर,अदरक,लहसुन तेजपत्ता, लौंग, बटर,हल्का नमक और दालचीनी डालें और चलाएं.

  2. 2

    इस मिश्रण में एक कप पानी डालें और ढककर 5 से 6 मिनट तक पकाएं. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मिक्सी में एकदम बारीक पीस लें.

  3. 3

    पनीर को मनचाहे शेप में काट लें. मैंने तिकोने शेप में पनीर को काटा है. पैन को गर्म कर कुकिंग अॉयल डालें. चित्रानुसार पनीर को शैलों फ्राई करें.

  4. 4

    शैलो फ्राई करने से पनीर का कलर बहुत सुंदर आ जाता है. फ्राई किए हुए पनीर को एक प्लेट में निकाल लें.आप चाहे तो पनीर को बिना फ्राई किए हुए भी शाही पनीर बना सकते हैं.

  5. 5

    शैलो फ्राई से बचे हुए कुकिंग ऑयल में जीरा डालें तथा पिसे हुए मिश्रण को डाल दें और पकाएं. देगी मिर्च,गरम मसाला और टमैटो कैचप डालकर 1से 2 मिनट तक पकाएं.1 चम्मच क्रीम डालकर मिलाएं.1कप पानी डालकर मिक्स करें और ढक कर 2 मिनट और पकाएं.अब कसूरी मेथी को क्रश कर डालें.चूंकि टमैटो कैचप में चीनी मिली होती हैं,इसलिए अलग से चीनी नहीं डाला हैं.अब पनीर के पीस डालें और ऊपर से बारीक कटी हरी धनिया और क्रीम को गार्निश करें.

  6. 6

    शाही पनीर तैयार हैं,इसे नॉन या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें.

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