零失敗!簡易橙香磅蛋糕

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老奶奶檸檬蛋糕的另一種口味，香醇濃厚的奶油是主要的關鍵...

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預備食材

30分鐘
5人份
  1. 法國綠山農場諾曼地無鹽發酵奶油 160 g
  2. 低筋麵粉 200 g
  3. 細砂糖 80 g
  4. 牛奶 50 ml
  5. 雞蛋 3 顆
  6. 泡打粉 5 g
  7. 香吉士 1 顆
  8. 香吉士汁 1 顆
  9. 砂糖 40 g
  10. 水 100 g

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    準備的材料很簡單，低筋麵粉、砂糖、牛奶、雞蛋、泡打粉，都是些基本款，
    比較特別的是這次用的奶油是法國綠山農場諾曼地(無鹽)發酵奶油!這塊奶油獲得 2019 法國農業部乳製品大賽的冠軍金牌獎認證，一打開就散發出濃濃的奶香，磅蛋糕這種重奶油的， 一定要奶香濃郁又滑順的 做好的蛋糕才能有入口即化的夢幻口感!麵粉的部分我選用日清紫羅蘭，這款粉質細緻最適合用來做蛋糕了!

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟1照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟1照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    材料A是蛋糕主體 需要的有
    法國綠山農場諾曼地(無鹽)發酵奶油-----160g
    低筋麵粉-----200g
    細砂糖-----80g
    牛奶-----50ml
    雞蛋-----3顆
    泡打粉-----5g

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟2照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    B的材料是蛋糕表層的糖漬香吉士
    香吉士-----1顆
    香吉士汁-----1顆
    砂糖-----40g
    水-----100g

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    首先把材料B全部倒入鍋子煮滾了
    煮到糖全部溶解變得濃稠 讓鍋內收汁 就可以放旁邊備用了

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    接著把材料A的奶油和砂糖用打蛋器攪打均勻

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    感覺奶油已經變成白色奶霜就行了
    這時候可以去把烤箱上下預熱180度

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    一邊攪拌一邊把蛋液分次加入 攪拌機繼續攪拌

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟7照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    蛋液之後跟著加牛奶

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    接著把過篩的麵粉和泡打粉都加進去

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟9照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟9照片
  10. 10

    用塑膠刮棒切拌的方式攪拌均勻 不能使勁攪拌 如果麵粉出筋口感就不好了

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟10照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟10照片
  11. 11

    這個時候呢把前面用糖漬的香吉士拿出來排在六吋蛋糕模裡
    蛋糕模可以抹些奶油 烤完會比較好脫模~~~

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟11照片
  12. 12

    把麵糊慢慢的倒進去之後
    在桌上輕輕敲幾下讓空氣跑出來

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟12照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟12照片
  13. 13

    烤箱用上下火各180度烤20~25分鐘
    看到蛋糕有膨起來的樣子就是成功了
    表面不用太在意烤色 因為等下要翻過來
    只要整體有熟就可以了

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟13照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟13照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟13照片
  14. 14

    完成!
    濃郁的奶香散發出來 香氣有夠逼人
    感覺我自己做的蛋糕也不輸下午茶店的點心

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟14照片
  15. 15

    零技巧 零失敗 輕鬆就能完成的網美系蛋糕
    口感讓人心花怒放魂牽夢縈啊!!!!!!!
    不是我老王賣瓜 你們自己做做看就知道我沒在誇張

    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟15照片
    零失敗!簡易橙香磅蛋糕的食譜步驟15照片
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