Empanadas de pino chilenas🇨🇱
Las empanadas chilenas, se comen especialmente en fiestas patrias. Existen de dos tipos, fritas y al horno. Yo las hice al horno. Y ¿Por qué se llama empanada de pino? No es que lleve un pino dentro, sino que tiene muchos ingredientes.
Empanadas de pino chilenas🇨🇱
Las empanadas chilenas, se comen especialmente en fiestas patrias. Existen de dos tipos, fritas y al horno. Yo las hice al horno. Y ¿Por qué se llama empanada de pino? No es que lleve un pino dentro, sino que tiene muchos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en cubitos y sofreímos en una olla. Cuando ya esté transparente agregar la carne molida. Cocinamos por 10 minutos.
- 2
Pasado los 10 minutos, agregamos sal a gusto, comino, pimienta y el pimiento dulce. Mezclamos y agregamos el caldo de vacuno. Cocinamos 10 minutos a medio fuego.
- 3
Pasado los 10 minutos, agregamos dos cucharadas de harina y mezclamos. Cocinamos por 5 minutos y apagamos el fuego.
- 4
En una olla ponemos a hervir los huevos duros, ya hervidos. Cortamos en rodajas no tan finas. Reservamos.
- 5
En un bol, agregamos la harina y las 4 yemas de huevo. Con las puntas de los dedos comenzamos a mezclar, mientras tanto, en otro bol agregamos el agua tibia, la leche y la sal mezclamos bien hasta disolver la sal.
- 6
Cuando la masa esté arenosa, agregamos la taza de aceite y volvemos a mezclar con los demos, si queda arenosa la masa, no te preocupes. Cuando se haya mezclado todo, agregamos poco a poco la salmuera del agua, la leche y sal a nuestra mezcla. Vamos agregando mientras mezclamos.
- 7
La masa debe quedar pegajosa húmeda pero suave. Separamos la masa en 13 partes iguales, con un uslero formamos círculo. La masa debe quedar un poco fina, no tan gruesa.
- 8
Cuando tengamos nuestra masa ya estirada, agregamos la carne, luego aceitunas, huevo duro y pasas. En el borde de arriba, colocamos un poco de leche y cerramos como ustedes gusten. Yo cierro primero arriba, doblo la parte de arriba, luego los lados.
- 9
Mientras preparamos nuestras empanadas, precalentamos el horno a 180°, pincelamos nuestras empanadas con un huevo batido. Y cocinamos por 30 minutos en el horno.
- 10
Y listo! Empanadas chilenas listas para comer, con un buen terremoto que es un trago típico de Chile o un vino tinto.
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