Crostata morbida al limone
Una torta fresca che sa d'estate! Avevo qualche limone in più ed ecco io risultato.
Crostata morbida al limone
Una torta fresca che sa d'estate! Avevo qualche limone in più ed ecco io risultato.
Istruzioni per cucinare
- 1
Partiamo dalla pasta frolla. Unite tutti gli ingredienti (farina, zucchero, margarina a pezzetti, latte, uova, zucchero, lievito, olio di semi e la scorza di limone) e lavorate bene in un mixer o impastando a mano.
- 2
Quando avrete una palla solida e compatta, mettetela a riposare in frigo coperta da pellicola. Almeno per 30 minuti.
- 3
Nel frattempo prepariamo la crema. Mettete a scaldare in un pentolino il latte con la scorza di limone.
- 4
Mescolate a parte la farina, le uova e lo zucchero. Poi mettete il composto in una pentola e aggiungete a filo il latte scaldato facendo andare il fuoco basso. Otterrete una crema densa in circa 5 minuti. Non dimenticate di mescolare di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi. Una volta pronta, lasciatela raffreddare.
- 5
Torniamo alla pasta frolla. Toglietela dal frigo e tenete da parte 1/3 della pasta, che servirà poi per coprire.
- 6
Stendete la palla più grande in modo da foderare bene la forma per crostate (io ho usato una tortiera classica, è uguale) e avere dei bordi alti e regolari.
- 7
Aggiungete la crema a temperatura ambiente.
- 8
Stendete la palla più piccola di pasta frolla in modo che copra l'intera torta. Un consiglio: non sovrapponete la pasta ai bordi sulla pasta di copertura, così eviterete bordi di pasta troppo spessi.
- 9
Infornate a 180°C per 30 minuti o comunque fino a doratura. Et voilà! Per un gusto più freddo mettetela in frigo prima di servirla.
Cooksnap
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